Сегодня я ещё покажу пироженки, которые делала на наш мини ДР ( Солечке уже 3 месяца!!!)
Песочное печенье очень советую - нашла у Маши Минаевой, невероятно вкусное, рассыпчатое, идеально подходит для корзиночек!
На всякий случай продублирую здесь:

мука — 150 г;
обычный, а лучше коричневый сахар — 50 г;
1 желток от большого яйца;
немного ванилина или ванильного сахара;
100 г. масла

быстро смешать все ингридиенты (если тесто получается слишком крутое, то добавить чайную ложку ледяной воды), и убрать в холодильник примерно на час, потом раскатать толщиной в пол-сантиметра, вырезать стаканом кружочки. сверху украсить резанной курагой, орешками или чем-то ещё, что найдется в хозяйстве (предварительно смазав печенье взбитым белком (тем, который остался невостребованным для теста (тесто без белка получается таким рассыпчатым!!!!!!)))! выпечь 10 минут при температуре 180 градусов. усё! попробуйте!!!

А крем делала белковый, но по новому рецепту! Для того, чтобы крем не падал, не превращался в "сопли"(именно это мне напоминает белок, который сполз на дно...) Нужно не сахар, и даже не пудру сыпать, а лить! и лить горячую карамель (на 4 белка стакан сахара развести 50 мл воды и довести до состояния "ленивых" пузырей)

Христос Воскресе!

С праздником, дорогие мои!
Очень радостный этот праздник - Пасха :)
Сейчас он у меня самый любимый, и жду я его всегда с нетерпением.
Хотя в этом году у меня была тяжелая борьба со сном на службе... Наша малышка крутилась, особенно на пении пасхального канона... И сам пик сонливости у меня припал где-то на 3 часа ночи, а домой мы приехали только в 6 утра. Так самое интересное - я всегда днём хочу спать, а когда была возможность в субботу отоспаться я была бодрячком! Несколько раз ложилась в кровать и никак! И сегодня утром пришла совсем без сил, бухнулась в постель, а поспала всего 4 часа... Это прям как в будни - с трудом просыпаешься под звон будильника, а на выходных встаешь даже раньше, чем обычно...
А сейчас я жду хотя бы 8 часов вечера, чтобы возобновить свой режим, вот и пишу пост о сегодняшнем дне. Я выходная аж до 21 мая, так что время наладить сон у меня есть)

Это мы готовимся - посыпку на пасочки мы не покупаем, а украсили М&Мs-ами и на 3 штучки я сделала по-быстрому флажки на пасочки, которые уже успешно подарили)

В этом году решили не мучиться со сдобой, а сделали просто капкейковое тесто и выпекали в формочках для пасочек и несколько кексиков получилось. А яйца я задекупажила, только вместо специального клея или ПВА сделала мучной клейстер - чтобы не вредно было, а то мало ли пропитались бы яйца химией...

До сих пор не купила себе акриловый блок, так что качество отштамповки подкачало...


А это мы уже возвращаемся домой после службы - у нас традиция с мужем ходить рано утром домой на Пасху пешком - очень красиво и романтично...
Тем более. что я люблю утренние прогулки, а Артема обычно не добудишься рано встать.
Но в этом году мы прошли всего лишь четверть пути - остановились знакомые на машине и довезли нас почти до самого дома.
Вот, мы уже такие большие)
Меня, правда, смущает сочетание пальто и кроссовок, но сейчас главное, чтобы было удобно)

И, конечно же, творожная пасочка! Впервые делала при помощи формочки, о которой писала ранее. В этом году у нас было аж 2,5 кг творога, так что решили сделать не только по "нашему классическому" рецепту, а и попробовать что-то новенькое. Если будет интересно - напишу оба.

Вот так выглядит пасочка в собранном виде, уже перевернутая. Я поздно сообразила, что нужно было выложить фото именно с такого ракурса - когда мама собрала её, она неправильно сложила грани, и объем пасочницы уменьшился, да и вообще, она выглядела "неаппетитно". Собирать нужно именно таким образом.

А это мы уже сняли саму форму, марлю ещё не успели убрать.
Так как я ещё никогда не делала пасхи именно в пасочницах, то можно простить неровности креста - в следующий раз буду лучше трамбовать именно там.
Мне очень понравилось работать с этой формой - легко снимается, хоть и напиталась влаги, дерево чуть разбухло. Легко моется, да и сама пасочка очень красивая получилась (и вкусная :)))

Вот такие у нас новости.
НА днях сфотографирую альбомчик, который делала для Артема на ДР, так что не теряйте!

Украшения для тортов

  Я использую блоггер не только для показа своих работ, участия в конкурсах, но и как записную книжку, хотя многое и не показываю - храню  в черновиках. А в этот раз подумала, что вам тоже будет интересно посмотреть и узнать как делается такая красота. Впервые поняла, что можно творить не только с бумажками, но и на кухне, после пряничного домика Тани.
  Так что смотрите какие шедевры получаются, а некоторые, может быть, даже попробуют сделать такие же и даже лучше :)
   Теперь осталось выделить время для творчества :)
 Оригинал взят здесь

Домашние конфетки

Наконец-то я попробовала сделать дома конфетки типа "баунти".А всё как-то не получалось у меня с кокосовой стружкой - я и кокосы покупала, чтобы их использовать, а они оказались испорченными, потом забылось, а вот теперь я купила уже готовую стружку, и дома было все необходимое!!! Так что решила я поделиться своей радостью и с другими.
Готовится оччччень просто! Год назад нашла этот рецепт на "поваренке", только вместо молока там рекомендовали сливки, но у меня домашнее козье молочко, так что все равно получилось вкусно!

Кокосовую стружку я залила молоком - она тогда сочная получается, добавила сахарную пудру, ванилин и сливочное масло ( при охлаждении держит форму ), если честно, то все на глаз делала, и на вкус))) Затем всё это хорошенечко перемешать, и поставить в холодильник. Когда масса остынет - можно формировать конфетки. Мне захотелось шарики, но можно и традиционно "баунти"-вскую - это кому как понравиться. На этом этапе уже вкусные конфетки получаются, но можно их ещё шоколадом полить...
Приятного всем аппетита!!!